Kolay Şekerpare Tarifi

Şekerpare için Malzemeler
1 su bardağı irmik
1 su bardagi pudra sekeri
1 cay bardağı siviyag
yarim paket tereyağı veya margarin(125 gr)
2 adet yumurta birinin sarisi ayrılacak (sonradan şekerparenin uzerine sürülecek)
1 paket kabartma tozu
1 cay bardağı hindistan cevizi(istege gore kullanmayabilirsiniz)
alabildiği kadar un
üstüne batırmak için badem istege gore findik veya cevizde olabilir
şerbet için
4 su bardağı toz seker
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Tereyağını (margarin ) oda sıcaklığında yumuşak olsun veya biraz eritip,siviyag ,yumurta(unutmayın bir tanenin sarisi ayrılacak ) ,irmik,pudra sekeri, hindistan cevizi ve kabartma tozunu karıştırıp unu yavaş yavaş ilave edin ele yapışmayacak bir hamur yapin,şekerparenin hamurunun kulak memesinden daha yumuşak bir hamur olması gerekiyor (hamurunuz cok sert olursa şerbeti çekmez,çok yumuşak olursa piştiği sirada kendini çok salacaktır bu yüzden hamurun kıvamını iyi tutturun )
hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parcalar alin elinizle yuvarlayıp çok az yassılaştırdıktan sonra yağlanmış firin tepsisine aralıklı olarak yerleştirin
önceden ayırdığımız yumurtanın sarisini çırpın ve yumuşak bir fırçayla şekerparelerin üstüne yumurtayı surun (silikon fırça kullanırsanız yumurtanın sarisi butun şekerparelere sürmek için fazlasıyla yeter) bademleri sekerparenin tam ortasina batirin
şekerpareleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pisirip firindan cikarin
sekeri,limonun suyunu ve suyu tencereye alin arada karıştırarak kaynamaya bırakın şerbetiniz kıvamını bulmaya yakin 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp ılımaya birakin ,(serbetinizin baklavanin şerbetinden daha sıvı bir şerbet olması lazim )
ılık olan şerbeti ılık olan şekerparenin üstüne dokun ve dinlenmeye bırakın şekerpare şerbetini çekip yumuşadığında servis yapabilirsiniz,şekerpare irmikten dolayı şerbeti gec çekebilir bir gece dinlenmesi şerbeti çekme açısından çok iyi olur
AFİYET OLSUN