Lahmacun Tarifi Lahmacun İçi ve Hamuru

Malzemeler
Hamurun Malzemeler
3 su bardağı un
Yarım paket (5gr) kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Kıymalı Harcın Malzemeleri
350gr kıyma
1 adet büyük boy soğan
2 adet domates rendesi
5-6 sap ince kıyılmış maydanoz
2 adet ince doğranmış sivri biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

İlk olarak kıymayı geniş bir kaba alıyoruz ve üzerine domatesi ve soğanı ilave ediyoruz. Ardından maydanozu biberi ve salaçaları katıyoruz. Pulbiber,tuz kararbiberide ilave ediyoruz ve kıymamızı bir kaşık yardımı ile tamamen karıştırıyoruz. Lahmacunun lezzetli olması için tamamen karışması gerekiyor. Yarım su bardağı su ilave ediyor ve lahmacun içini karıştırmaya devam ediyoruz. Evet lahmacun içimiz hazır. Şimdi sıra lahmacun hamuru hazırlanışında unumuza maya tuz ve şekeri ilave ediyoruz ve bir su bardağı suyu azar azar ilave ederek yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak bir hal alan hamurun üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra 8 eşit parçlaya bölüp bezeler haline getiriyoruz. Her bir bezeyi fazla ince olmadan oklava ile açıyoruz.Açtığımız lahmacun hamurunu tavaya alıyoruz ve hazırladığımız lahmacun içini hamurumuzun üzerine seriyoruz. Ardından tavamızı ocağa alıyoruz ve üzerini kurumaması için bir kapak ile kapatıyoruz ve 10 dakika kadar pişiriyoruz. Pişen lahmacunların üzerini hemen kurumamaları için örtüyoruz.