Yeşil Kabak Salatası Tarifi

Malzemeler
2 adet Yeşil Kabak
1 adet havuç
5 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 avuç kıyılmış dere otu
2+1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz.
En sevdiğim salatalardan biridir Yeşil Kabak Salatası. Aslına bakarsanız sarımsaklı yoğurtla yapılan bütün salatalar en sevdiğim salatalar kategorisinde sanırım benim:) Özellikle kızarmış ekmekle yemeyi çok severim. Çıtır çıtır ekmeğin üzerine sürüp sürüp yerim. Bu arada kızarmış ekmek demişken sizinle bir hoşluk paylaşmak istiyorum. Akşam yemeğinde misafir ağırladığınız zaman özellikle köfte, ızgara, vs. yaptıysanız ekmekleri kızartarak servis edin, ama sıcak sıcak tabi ki. Ben genelde fırında kızartıyorum ekmekleri. Bunun üzerinden anlatacağım. Ekmekleri dilimleyip tepsiye dizin ve fırını 220 dereceye ısıtın. Misafirler zile bastığı anda tepsiyi fırına atın.
Misafirler içeri girip hoşbeş faslı falan yapılana kadar ekmekler kızarmış olur zaten. Üstleri kızardıktan sonra bir de ters çevirip altlarını kızartmayı ihmal etmeyin. O sıcacık kızarmış ekmekler taze ekmekten çok daha fazla sükse yapıyor sofrada. Yukarıda da bahsettiğim gibi özellikle yoğurtlu salatalarla çok yakışıyor. Zaten misafir sofralarında ne kadar güzel yemek yaparsanız yapın o güzel yemeklerden çok bu tür ayrıntılar hoşa gidiyor ve akılda kalıyor.
Afiyetle kalın...