Narlı Lokum Tarifi Türk Lokumu Nasıl Yapılır Türk Lokumu Tarifi

MALZEMELER

ŞERBETİ İÇİN
800 gr şeker
375 ml su
Yarım limon suyu

MUHALLEBİ İÇİN

120 gr mısır nişastası
1 tatlı kaşığı krem tartar
3 adet narın suyu (330 ml)
1 su bardağı su (170 ml)

ÜZERİ İÇİN

160 gr pudra şekeri
30 gr mısır nişastası
TARİFİ
375 ml su, limon suyu ve şeker 30 dk koyulaşana kadar kaynatılır, ocaktan alınır.
Derin bir tencereye nar suyu ve bir bardak su (toplam 500 ml olmalı) alınır.
Mısır nişastası ve krem tartar ilave edilerek ,pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender veya çırpıcı ile karıştırarak, koyulaşana kadar kaynatılır.
Şerbetten azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edilir.
1 saat boyunca başından ayrılmadan çok koyu bir kıvam alana kadar pişirilir.
20-20 çapında tepsiye yağlı kağıt serilir ve pişen lokum dökülerek eşit yayılır.
5-6 saat sertleşmesi için bekletilir. Pudra şekeri ve 30 gr mısır nişastası bir kaseye alınarak karıştırılır.
Tepsinin üzerine serpilir , tezgaha ters çevrilerek yağlı kağıt çıkarılır ve karışımdan serpilir.
Küçük karelere bölünerek kaseye alınır ve malzemenin lokumların her tarafına bulaşması sağlanır.

Afiyet olsun...