Kışlık Kayısı Suyu Tarifi

Malzemeler:
2 kg olgun taze Kayısı,
1,5 su bardağı şeker.
Kış sebzelerini zaten severek tükettiğimiz için tüm yazlık sebzeleri kışa taşıma gibi bir çabam olmuyor. Sadece kışın sofraları biraz daha çeşitlendirmek için birkaç sebzeyi donduruyorum veya konserve yapıyorum. Ama içecekler konusunda biraz daha farklı durum. Kışın ortasında taze yaz meyvesi tadını seviyoruz. O yüzen gerek dondurarak olsun, gerek konserve şeklinde olsun olabildiğince fazla içecek hazırlamaya çalışıyorum yazdan.
Kayısı Suyu da bunlardan biri. Küçükken babaannem her yıl yapardı bahçedeki kayısılardan. Bu yıl tezgahlarda Kayısı bol. Belki bir değişiklik olsun diye siz de Kış hazırlıklarınız arasına eklemek isterseniz diye düşündüm. Şeker miktarını ben kendi kayısılarıma ve damak zevkime göre kullandım. Her kayısının şekerlilik miktarı aynı olmayacağı için tadına bakarak ayarlamanızı tavsiye ederim.
Daha sonra sulandırılarak içileceği için normalden biraz daha şekerli olmalı. Su ekleme payını göz önünde bulundurmayı unutmayın kısacası. Eğer tahmini olarak belirleme konusunda iyi değilseniz bir bardağın içine az miktarda alıp sulandırın ve tadına öyle bakın.
Afiyetle kalın...