1 kg patlıcan 3 adet domates 5-6 adet biber 1 adet büyük boy soğan Yarım demet maydanoz 5-6 diş sarımsak 5 yemek kaşığı zeytinyağı 2 tatlı ka�...
MALZEMELER
1 kg patlıcan 3 adet domates 5-6 adet biber 1 adet büyük boy soğan Yarım demet maydanoz 5-6 diş sarımsak 5 yemek kaşığı zeytinyağı 2 tatlı kaşığı tuz
TARİFİ
Patlıcanlar alacalı soyulur ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş suya koyulur, yarım saat bekletilir. Sogan ve sarımsaklar iri doğranır, domatesler küp küp ,maydanoz ve biberler ince doğranır.1 tatlı kaşığı tuz ve zeytinyağı ilave edilerek karıştırılır. Tuzlu sudan çıkarılan patlıcanların ortasından yarılarak, yayvan döküm veya çelik tencereye yerleştirilir. Hazırlanan malzemeler patlıcanların ortasına paylaştırılır.Su ilave etmeden kısık ateşte 40-45 dk pişirilir. Soğuk servis yapılır.
