Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır Pastane Poğaçası Tarifi

PASTANE POĞAÇASI
MALZEMELER
Yarım paket margarin veya tereyağ
1 çay bardağı mısırözü yağı
2 adet yumurta
1 bardak süt
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un (Yaklaşık 1 kg kadar)
İÇİ İÇİN
Lor peyniri(Beyaz peynir eriyip aktığı için kullanmamanızı tavsiye ederim)
ÜZERİ İÇİN
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörekotu
TARİFİ
Büyük bir kaseye şeker ve maya alınır 1 bardak ılık su ilave edilerek eritilir.1 yumurtanın sarısı üstü için ayrılarak yumurtalar ilave edilir, çırpılır. Oda ısısında yumuşamış margarin, sıvı yağ, tuz ve ılık su eklenir, aldığı kadar un ilave edilerek ele yapışmayacak kadar yumuşak bir hamur yoğrulur. Üzeri örtülerek ılık bir yerde hamur iki katına çıkana kadar 30 dk. ila 1 saat kadar mayalandırılır.
Mayalanan hamur unladığımız sete alınır ve cevizden biraz büyük parçalar alarak elle yassılaştırarak elimizin ayasıyla ortasında çukur oluşturulur. 1 tatlı kaşığı kadar lor peyniri konularak kapatılır. Yine elimizin ayasıyla ortasına bastırarak, uç kısmı dudak şeklini alır. Bütün hamur bu şekilde hazırlanır. İsteğe göre bir kısmını sade veya değişik malzeme ile de yapabilirsiniz. Poğaçaların daha parlak olması ve daha güzel kızarması için, yumurta sarısına yarım çay kaşığı toz şeker ilave edilerek üzerine sürülür, çatalla çizikler atarak çörek otu ve susam serpilir. 30 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. 180 C de 25-30 dk. kadar altı üstü kızarana kadar pişirilir.