Rum Tatlısı Tarifi Şerbetli Muhallebili Tatlı Tatlı Tarifleri

MALZEMELER

HAMURU İÇİN
2 su bardağı galeta unu
1 su bardağı şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Yarım su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı sıvı yağ
4 büyük boy yumurta
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya

ŞERBETİ İÇİN
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limon

KREMASI İÇİN

4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kremşanti

TARİFİ
İlk olarak şeker ve su tencereye alınarak kaynatılır, yarım limon sıkılarak soğumaya bırakılır.
Yumurtalar ve şeker mikser ile çırpılır, sıvı yağ ve vanilya ilave edilir. Hindistan cevizi, ceviz, galeta unu ve kabartma tozu eklenerek pürüzsüz bir hamur elde edilir. Yağlanan tepsiye dökülür. 200 C de ısıtılmış fırına sürülür,10 dakika sonra fırın ısısı 180 C ye düşürülür. Altı üstü kızarınca kürdan testi yapılarak, fırından alınır soğumaya bırakılır.
Soğuyan şerbet ,ılık tepsideki keke her tarafına eşik gelecek şekilde dökülür.
Bir tencereye süt ,un şeker ve kremşanti eklenerek çırpıcı ile topak kalmayacak şekilde karıştırılır. Orta ateşte pişirilir. Ilıyınca çırparak, tatlının üzerine eşit yayılır. Soğuyunca servis yapılır.