Kurusoğan ince ince doğranır,sıvıyağ tencereyekoyularak soğanlar kurutmadan kavrulur.Kıyma
İlave edilerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Tuzunu,pul ve karabiberinide ekleyerek ocaktan indirilerek soğumaya bırakılır.
Yufkaların arasına sürülecek olan karışım için 1yumurta büyük bir kasede çırpılır,3yemek kaşığı yoğurt,yarım çay bardağı sıvıyağ ve yarım su bardağı su ilave edilerek karıştırılır.
35 cm çapındaki tepsiye 1yemek kaşığı sıvı yağ sürülür. 1.yufka bölünerek tepsiye serilir, aralara hazırladığımız yoğurtlu karışımdan sürülür.İkinci yufkayı sermeden kıymalı harçtan ilave edilir.Diğer yufkalarda aynı şekilde sırasıyla sıvı malzemeyle ve kıymalı harçtan kullanarak tepsiye serilir.Son olarak 1 yumurta 2 yemek kaşığı yoğurtla çırpılarak sürülür. Bıçakla kare kesilerek,200 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika üstü kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarılarak sıcak servis edilir.
