Mutfakta pratik olmanın en önemli koşulu problemler karşısında serin kanlılığı koruyup durumu idare edebilir çözümler bulabilmektir. Bu çözümle...
Mutfakta pratik olmanın en önemli koşulu problemler karşısında serin kanlılığı koruyup durumu idare edebilir çözümler bulabilmektir. Bu çözümler kimi zaman duruma göre sizin aklınıza gelir, kimi zamansa bir yerlerden duymuş olursunuz. O bir yerde kulağınıza çalınan şeyler hayat kurtarır çoğu durumda. O yüzden her ne kadar çok basit gibi görünse de birçok durumda çok işe yarayan püf noktalarını elimden geldiğince paylaşmaya çalışıyorum sizlerle. Normal yoğurttan süzme yoğurt yapımı da bu püf noktalarından biri işte.
Süzme yoğurt benim her zaman kullandığım bir şey değildir, o yüzden evde her daim bulunmaz. Yalnızca özel bir yoğurtlu salata yapacaksam alırım. Evde yoksa ve mutlaka salatayı yapmam gerekiyorsa da sırf süzme yoğurt için dışarı çıkmam, bu yöntemi uygularım. Yoğurdu süzülmesi için süzgece alıp o süzülürken de salatanın diğer hazırlıklarını tamamlarım. Böylece normal yoğurtla süzme yoğurt tadında salatam dakikalar içinde hazır olur. Bu yöntemle süzme yoğurt tadı yakalamak elbette mümkün değil. Sadece kıvam açısından başarılı sonuç veriyor. Normal yoğurdu çırpınca, bir de üstüne su salan bir sebze ile karıştırınca salatanın kıvamı cıvık oluyor. O yüzden yoğurtlu salatalarda süzme yoğurt daha başarılı sonuç veriyor. Süzme yoğurt yoksa da normal yoğurdun fazla suyunu almak en pratik çözüm.
