İstiridye Tatlısı

Cevizli istiridye tatlısı
Malzemeler
Şurup için
4 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su
Çeyrek limon

Hamur için ;

250 gr tereyağ
2 yumurta
3 yemek kaşığı tahin
1 su bardağı irmik ( 200 ml )
1 su bardağı dövülmüş ceviz (200 ml )
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı civarı un (200 ml )

Önce su ve şekeri 15 dakika kaynatıp limonu sıkın ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Hamur için, oda sıcaklığındaki veya eritilmiş tereyağı karıştırma kabına alın, üzerine yumurta, tahin, ceviz, irmiği ekleyip karıştırın.
Bu malzemelerin üzerine azar azar un ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Bardak yardımıyla üzerine daireler yaparak şekil verin.
Tepsiye yerleştirin ve önceden ısınmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
İlk sıcaklığı geçince üzerine soğuk şerbeti dökün ve en az 3-4 saat dinlendikten sonra servis yapın.
Afiyet şifa olsun