Samsa böreği farklı ismi ile dikkat çeken lezzetli bir börektir. El açması börek tarifi arayanlar için yapması kolay ve son derece lezzetli çıtır ...
Samsa böreği farklı ismi ile dikkat çeken lezzetli bir börektir. El açması börek tarifi arayanlar için yapması kolay ve son derece lezzetli çıtır çıtır bir börek tarifi vereceğiz. Kat kat açılan hamurları, lezzetli kıymalı iç harcı ile beğeneceğinizi düşündüğümüz börek tarifimizi mutlaka denemelisiniz. El açması böreklerde genellikle fazla mutfak deneyimi olmayan kişiler için zorlayıcı olsa da bu tarifte oldukça kolay bir şekilde böreği hazırlaya bildiğinizi göreceksiniz. Çıtır börek tarifi, el açması börek nasıl yapılır?, kıymalı börek tarifi arıyorsanız bu video size göre demektir. Şimdiden afiyet olsun. :)
Gelelim Samsa Böreği Nasıl Yapılır? Böreğimizin İç harcı için Uygun bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alınır, 2 adet küçük küçük doğranmış soğan ekleneren hafif kavrulur. Daha sonra 400g kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. Kıymamız kavrulduktan sonra tuz, kimyon ve karabiber ilave edilerek karıştırılır ve iç harcı ocaktan alınır. Hamuru için, 150 ml su, 150 ml süt, 2 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı silme tuz ve yavaş yavaş un ilave edilerek hamur yoğrulur. Bu tarifte yaklaşık 4,5 - 5 su bardağı un kullanıldı. Hamurumuz hazır olduktan sonra üzeri örtülerek 20dk dinlendirilir. Dinlenen hamur 2 parçaya bölünerek bezeler oluşturulur. Bezelerden bir tanesi alınarak un yardımı ile büyükçe açılır ve kenara alınır. Diğer beze de aynı şekilde açılır. Daha önceden eritmiş olduğumuz 150g tereyağının yarısı yufkanın üzerine dökülerek güzelce sürülür. Diğer yufkamızda üzerine örtülür ve kalan tereyağı sürülür. Yufkalar rulo şeklinde sarılır. Rulo Uygun bir kaba koyularak üzeri streç film ile kapatılır ve yarım saat buzdolabında dinlendirilir. Dinlenen rulo yaklaşık 2 parmak genişliğince olacak şekilde dilimlere ayrılır. Dilimler oklava ile açılır. Ortasına kıymalı iç harçtan koyularak zarf şeklinde kapatılır ve birleşme yeri altta kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirilir. Tüm hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerlerine çırpılmış yumurta sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Fırından alınan böreklerimiz ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edilebilir. Kat kat açılan çıtır hamur içerisinde nefis iç harcı ile bu lezzetli böreği denemenizi öneririz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
