Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi

Bu videoda Kayseri tepsi mantısı nasıl yapılır? izleyebilirsiniz. Yöresel tarifleri sevenlerin, farklı mantı tariflerini merak edenlerin, yöresel tepsi mantısı tarifi arayanların bu videoyu izlemesini tavsiye ederim. Tepsi mantısı yapımı ile ilgili püf noktalarını ve detaylarını bu videoda bulabilirsiniz. Videoda aynı zamanda mantı hamuru nasıl olur, nasıl yoğrulur, mantı nasıl kolay kesilir, mantı nasıl doldurulur, tepsi mantısı nasıl pişirilir izleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. :)

Merhaba, Ben nefis yemek tarifler yazarlarından Melek Pınar Doğan, Bugün kayınvalidemle birlikte Kayseri tepsi mantısının tarifini vereceğiz.

Mantımızın hamuru için 3 su bardağı un, 1 adet yumurta ve Tuz yoğurma kabına alınır. Yeteri kadar ılık su yavaş yavaş eklenerek oldukça sert kıvamlı bir hamur yoğurulur.
Hamurumuz hazır olduktan sonra yarım saat kadar dinlendirilir.
Bu arada iç harç malzemeleri derince bir kaba alınarak güzelce yoğrulur.
Dinlenen hamurdan bezeler oluşturulur.
Oluşturulan bezeler tek tek açılır.
Açılan hamur katlanarak kesilir ve küçük kareler oluşturulur.
Herbir kareye tek tek iç harçtan koyularak ekrandaki gibi kapatılır ve yağlanmış fırın kabına dizilir.
Hamurun tamamı bitince mantılar fırına verilerek kızarana kadar pişirilir.
Kızaran mantılar fırından alındıktan sonra üzerini örtecek kadar sıcak su gezdirilerek ocak açılır mantılar yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir.
Yumuşayan mantılar servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kavrulmuş salça, kırmızıbiber, karabiber gezdirilerek servis edilir.
Kayseri tepsi mantımız servise hazır, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Daha önceden hazırlamış olduğum diğer videolarıma ekrandaki bağlantılardan ulaşabilirsiniz.
Kanalımıza abone olmak için ekrandaki abone ol düğmesine tıklamayı unutmayın. Bizi izlediğiniz için teşekkürler.