Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi

Osmanlı zamanından günümüze kadar gelen nefis bir çorba tarifi.
Adından da belli olduğu gibi Osmanlı zamanından gelen bu çorba tarifini çok beğeneceksiniz. Evde olan malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanan çorba tarifini sizlerde çok seveceksiniz içindeki mercimeği, un ve sütle karıştırılan çorbamızın üzerine yakılan,
aneli ve pulbiberli sosuyla da bir harika oluyor. Klasik çorbalardan sıkılanlar için hem ismi ile hem de lezzeti ile fark yaratan nefis çorba tarifimiz ile içiniz ısıtacak. Sizlerde çeşmi nigar çorba tarifini denemek isterseniz videomuzu izlemeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun. :)

Gelelim Çeşmi Nigar çorbası nasıl yapılır?
Uygun bir tencereye 1 küçük çay bardağı kadar sıvı yağ alınarak yemeklik doğranmış 1 adet soğan kavrulur.
4 yemek kaşığı un eklenerek kavurmaya devam edilir.
Unun kokusu çıktıktan sonra 2 litre su eklenir.
1 su bardağı kırmızı mercimek ilave edilerek mercimekler yumuşayana kadar pişirilir.
Çorbanın terbiyesi için bir kâseye 2 adet yumurta sarısı, 1 ad et limonun suyu, 1 su bardağı süt çırpılır,
Pişen çorba ocaktan alınarak bilenlerden geçirilir.
Çorbanın terbiyesi yavaş yavaş çorba karıştırılarak ilave edilir.
Çorba 1-2 taşım kaynatılır.
Çeşmi Nigar çorbamız servise hazır, kaseler alındıktan sonra üzerine tereyağın da kızdırırım nane ve pulbiber gezdirilerek servis edilir,