İki Kişilik Biftek Yemeği(Steak Dinner For Two)

Steak Dinner For Two( İki Kişilik Biftek Yemeği)

Here is the recipe!

Ingredients

4 small- medium sized tomatoes, chopped
1/2 medium red onion, chopped
1/2 red bell pepper, chopped
a handful of parsley, chopped
2 cloves of garlic, minced
1 tsp oregano
1 tsp sugar
filet sirloin (about 1 lb total for two)
olive oil
balsamic vinegar
salt & pepper
1/2 medium sized fennel
shaved parmasean
arugula


Prep (both):
Chop/ dice tomatoes, red onion, bell pepper, garlic and parsley.

(A)
Season two cuts of filet sirloin (or your favorite steak) with salt and pepper. Heat a cast iron skillet, and coat with olive oil before adding meat. Cook first side 3 - 5 minutes. Flip and cook another 3 - 5, mindful that both cuts might have unequal cook times depending on thickness. (Suggested times are for med- medium rare).

Set aside and toss about a 1/8 cup pine nuts into a small skillet. Cook until golden brown. Pass off to your cooking partner for the salad.

(B)
In a medium sauce pan, add a few tablespoons of olive oil, and your prepped vegetables. 4 small/med tomatoes, 1/2 red onion, 1/2 red bell pepper, 2 cloves of garlic, and a tablespoon of parsley. Add 1 tsp of oregano, and 1 tsp of sugar. Stir and simmer for 15 minutes, add salt and pepper to taste.

In a small bowl, mix 1/2 cup olive oil, and several splashes of balsamic vinegar, salt and pepper.

Slice up half a fennel. On a large plate, place arugula and top with sliced fennel. Coat with dressing, and top with shaved parmesan and toasted pine nuts.

Both:
Plate your steak and top with tomato sauce. Serve with salad and your favorite wine. Enjoy!


İşte tarifi!

İçindekiler

4 adet küçük orta boy domates, kıyılmış
1/2 orta kırmızı soğan, doğranmış
1/2 kırmızı biber, doğranmış
Bir avuç maydanoz, kıyılmış
Kıyılmış 2 diş sarımsak
1 torba kekik
1 çay kaşığı şeker
Fileto sığır filizi (iki kişilik toplam yaklaşık 1 lb)
zeytin yağı
balzamik sirke
tuz biber
1/2 orta boy rezene
tıraş parmasean
Roka


Hazırlık (her ikisi):
Domates, kırmızı soğan, biber, sarımsak ve maydanozu kesin.

(A)
Tuz ve biberle fileto sığır filetosunun (ya da favori biftek) iki kesim yapın. Dökme demir tavayı ısıtın ve et eklemeden önce zeytinyağıyla kaplayın. İlk yan 3 - 5 dakika pişirin. Her iki kesimin de kalınlığa bağlı olarak eşit olmayan pişirme süresine sahip olabileceğine dikkat ederek, 3 - 5 çevirip pişirin. (Önerilen zamanlar medikal orta derecededir.)

Bir kenara koyun ve 1/8 fincan çam fıstığıyla küçük bir tava içine atın. Altın kahverengine kadar pişirin. Salata için pişirme ortaklığına geç.

(B)
Orta sos kabında birkaç çorba kaşığı zeytinyağı ve hazırlanmış sebzeler ekleyin. 4 küçük / orta domates, 1/2 kırmızı soğan, 1/2 kırmızı biber, 2 diş sarımsağı ve maydanoz çorbası. 1 çay kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı şeker ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika kaynatın, tadınıza tuz ve biber ekleyin.

Küçük bir kapta, 1/2 bardak zeytinyağını ve balzamik sirke, tuz ve biber birkaç sıçramasını karıştırın.

Yarım rezene kadar dilimleyin. Büyük bir tabakta, arugula ve üstü dilimlenmiş rezene ile yerleştirin. Sargı ile kaplayın ve tıraşlı parmesan ve kızarmış çam fıstığıyla tepsi yapın.

Her ikisi de:
Domates sos ile biftek ve tepsi plaka. Salata ve en sevdiğiniz şarap ile servis yapın. Keyfini çıkarın!